teratak usang : DARK AND WHITE CHOCOLATE MOUSSE

Selasa, 25 Februari 2014

DARK AND WHITE CHOCOLATE MOUSSE

DARK AND WHITE CHOC MOUSSE

BAHAN-BAHAN

CHOC MOUSSE

Ø EGG YOLK (KUNING TELUR) à 125GM

Ø SUGAR (GULA) à 50GM

Ø WHIPPING CREAM à 250GM

Ø MELTED DARK CHOC à 125GM

Ø GELATINE à 20GM

WHITE MOUSSE

Ø EGG YOLK (KUNING TELUR) à 125GM

Ø SUGAR (GULA) à 25GM

Ø WHIPPING CREAM à 250GM

Ø MELTED WHITE CHOC à 125GM

Ø GELATINE à 20GM

BAHAN LAPISAN

Ø SPAN VANILA à 100GM

Ø SPAN COKLAT à 100GM

Ø AIR GULA à 20GM

Ø LINING SPONGE à 100GM

CARA MEMBUAT ‘

1. Mula-mula potong choc span dan vanilla span 2 lapis .

2. Potong parchment paper ikut ketinggian loyang .

3. Potong bahagian tepi choc span untuk letak lining span .

4. Sediakan air gula yg disatukan dgn coffee .

5. Glis atas permukaan choc span , jgn tekan .

6. Setelah itu masukkan gula kastor dan kuning telur guna proses sabayon . (BAHAN A)

7. Kemudian masukkan mascarpone cheese ke dalam mangkuk dan lenyek guna senduk kayu . (BAHAN B)

8. Satukan BAHAN A dgn BAHAN B kacau sebati guna kaedah kaup balik .

9. Putarkan whipping cream , dgn kelajuan 3 sampai berubah tekstur . (BAHAN C)

10. Panaskan gelatin yg telah dicincang dan kemudian masukkan sedikit whipping cream .

11. Satukan BAHAN A , B dan C kacau guna whisk sehingga sebati .

12. Tuang adunan atas choc span , letak lapisan vanilla span , tekan dia , letakkan adunan lagi , sapukan dan ratakan permukaan dan simpan dalam chiller semalaman .

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Renungan Sejenak

Sahabat sekalian , tahniah jika anda membaca semua article aku dengan penuh tenang dan sabar . Buat anda yg masih skip-II atau baca tak habis sebab bosan , tidak mengapa ..

Aku dulu juga seperti yg lain . Sama juga seperti mendengar ceramah , IBLIS dan SYAITAN sentiasa berbisik kpd kita supaya bosan dan mengantuk . Begitu juga dgn mana-II blog atau article yg memaparkan soal keagamaan . Jika blog atau article itu mengenai gosip , pasti tak lekang mata membaca satu persatu ayat yg dipaparkan ..

Semoga suatu hari nanti kita tidak pernah rasa terpaksa untuk membaca sesuatu yg baik dan bernilai . Kerana inilah yg bakal menambah berat amalan kita di sana kelak ..

WALLAHUALAM :')

Kenapa Teratak Usang ???

Kenapa aku pilih nama "TERATAK USANG" sedangkan dah banyak blogger dah guna nama nie .. Macam nie la , aku suka dengaq nama teratak usang nie , bgi aku smthing yg unik .. Aku selalu nya berblogging hanya dirumah aku .. Rumah dalam erti kata lainnya TERATAK .. USANG too aku tak lah tujukan pada rumah aku , juz menggambarkan blog aku yg serba kekurangan nie saja .. SO aku hanya seorang blogger yg sering berblogging di TERATAK aku yg serba USANG :') so itulahh jadinya TERATAK USANG .. harap maklum ^_^